【已投】Mezeh地中海餐厅股权投资

概况

 

目前Mezeh在DMV地区开了5家门店,最远到Richmond。预计2017年年底增至12家门店,市场扩大到北卡和佛罗里达州。DYNC本轮将入股位于Fair Oaks , Bowie, PG Mall , Springfield Mall , Reynolds Crossing的5家门店,属于Pre-IPO投资机会。

 

 

食物特点

 

地中海食物。健康、新鲜、现场制作、门槛高、竞争小。选择丰富,一份约10美元,没有小费。市场反应热烈,在Yelp、Google等点评网站上得到众多好评。

 

 

品牌模式

 

非特许经营模式,自己培养每家店的经理,产品与墨西哥连锁餐厅Chipotle类似(已有2000余家门店),但选择更多样,发展潜力巨大。该品牌开发了手机APP,以增加顾客忠诚度和推广市场。

 

选址

 

对于餐饮业来说,选址的重要性不言而喻。Mezeh的选址参考了Chipotle的销售数据,为其优质的财务表现奠定了基础。在已开张一年有余的Mezeh Crystal City门店,其销售数据已赶超街对面的Chipotle。Chipotle在美国东部表现最好的门店大多位于马里兰和弗吉尼亚,营业额最高可达440万一年。

 

开店流程

 

Mezeh采取的是Chipotle模式,注重品牌维护,不支持加盟,不盲目扩张。每家店从筹备到开张需要1-2年。DYNC将投资的6个门店已完成开店流程的前三步,正在等待政府颁发的开工许可证,其中五个门店都将在2017年年底前顺利开业。

 

 

财务数据

 

单店投入约$50万,单店目标营业额$170万/年,净利润17-20万/年。7%-10%为租金成本,5%管理费,2%营销成本,35%食物原料成本。

 

竞争分析